番茄炖牛腩的做法

对于美味的菜肴大家都是十分喜爱的。但是由于各人口味的不同以及个人习惯的不一,番茄炖牛腩这道菜它的做法也有好几种,番茄炖牛腩味美汤浓,正是秋冬季节大家餐桌上的最爱。

番茄炖牛腩的做法

对于美味的菜肴大家都是十分喜爱的。但是由于各人口味的不同以及个人习惯的不一,番茄炖牛腩这道菜它的做法也有好几种,番茄炖牛腩味美汤浓,正是秋冬季节大家餐桌上的最爱。下面,我们就会详细地为大家介绍番茄炖牛腩的具体做法,为大家能成为出色的料理家而努力。

做法一:它的主要原料有牛腩500g、番茄500g。同时会用的辅料有桂皮1小块、大料3枚、葱一段、姜几片、干辣椒5个。调料有料酒1大勺(15ml)、生抽1小勺(5ml)、盐4g。具体做法如下:牛腩切1cm见方的小块;用清水泡3小时左右,半小时换一次水,每次换水记得冲洗干净,泡好的牛腩洗净沥去水份;番茄洗净切块;锅内烧热油,放桂皮,大料煸香;倒入沥去水份的牛腩翻炒至变色;把炒好的牛腩转至炖锅,加开水没过牛腩放入料酒和生抽;葱姜,干辣椒放调料包,封好放入炖锅;大火烧开,小火焖1小时;一小时后加入番茄继续炖1小时,出锅前加盐即可。

做法二:主要材料有牛腩、番茄、番茄酱、葱、姜、香菜、盐、鸡精、料酒、糖。具体做法如下:将牛腩洗净,然后在锅中放入葱段、姜片、少许料酒,上火炖,开锅之后20分钟;炖好之后将汤水倒出放好备做牛肉汤用;然后用葱爆锅,然后放入番茄块、番茄酱、少许糖,一起翻炒;酱汁炒好之后,放入牛肉翻炒,然后倒入牛肉汤,炖煮;30分钟后,放入盐、鸡精、香菜,调味之后就可出锅了!

做法三:主要食材用料有牛腩、香芹、西红柿。调料有食盐、葱、姜、蒜、八角、花椒、料酒、茴香、白糖、胡椒粉等等。具体制作方法:将牛腩洗净切大块、西红柿切块、香芹切段、姜切片、葱切段、蒜剥皮;凉水牛肉下锅焯水;焯出血沫捞出温水洗净待用;锅烧热后内放油,煸香葱姜蒜花椒、大料、小茴香;煸炒出香味,放入香芹段炒出香味;放入牛肉块煸炒、烹入绍酒;将煸炒好的牛肉放入锅内加足开水;大火烧开关小火炖1小时,使汤汁浓稠(可自行根据牛腩老嫩情况及锅的质地决定时间长短);放入切好的西红柿块、加盐、胡椒粉、白糖调味;再炖5分钟,直至西红柿软烂出红油即可出锅。