红烧牛腩萝卜的做法

很多人都知道牛肉非常有价值,而且味道鲜美,吃了还不会引起肥胖。

红烧牛腩萝卜的做法

很多人都知道牛肉非常有价值,而且味道鲜美,吃了还不会引起肥胖。所以牛肉也是全世界最为普及的肉类之一。红烧牛腩萝卜是一种非常受欢迎的做法,那么红烧牛腩萝卜的做法是怎样的呢?

红烧牛腩萝卜

食材:牛腩、白萝卜、八角、桂皮、小茴、陈皮、花椒、香叶、姜、葱、柱候酱、花生酱、南乳、耗油、老抽、冰糖、花雕酒、盐适量、油。

做法:

1、牛腩洗干净,切麻将大小的块状,用滚水汆烫出血水。柱候酱,南乳和花生酱,3种不可缺少的材料。

2、把南乳,柱候酱和花生酱拌匀备用。葱切葱花,姜切片,陈皮泡软刮去白瓤,把八角,桂皮,小茴,香叶,花椒装入泡茶袋里。

3、热油锅,把葱白,姜片爆出香味。倒入混合好的柱候酱料炒香。放入牛腩炒匀。

4、把牛腩放入瓦煲里,放入香料包,陈皮,蚝油,老抽,花雕酒和冰糖,倒入开水,水量没过牛腩为宜。

5、大火烧开,转小火焖煮2个小时。

6、萝卜去皮切滚刀块。把萝卜放水煮5分钟出苦味。

7、当牛腩煮至汤汁剩少许时,用筷子能轻松插入肉中,就可以把煮过的萝卜放入牛腩里继续煮30分钟至萝卜软透。

8、最后试试味道,不够咸的话,再放盐调味即可。