翠花排骨怎么做好吃

翠花排骨烤完后排骨肉能轻松脱骨,而且排骨肉非常入味,酸、甜、咸、辣,每一种味道都融合恰到好处。

翠花排骨怎么做好吃

翠花排骨烤完后排骨肉能轻松脱骨,而且排骨肉非常入味,酸、甜、咸、辣,每一种味道都融合恰到好处。下面给大家介绍翠花排骨怎么做好吃。

(1)干料、湿料的调配,视排骨体积大小和个人口味而定,不必拘泥于菜谱的比例;

(2)冷藏腌卤至少要两个小时,如果先天晚上冷藏腌卤,第二天灌汁烤制,效果更佳;

(3)灌入湿料后的密封是关键,入口和中缝的锡箔纸要多折几下,避免露汽;

(4)切割装盘后,将锡箔纸袋内剩余的汤料,浇到排骨面上,确保原汁原味。