猪肚汤的食材选购

猪肚汤很多人都喜欢喝,但是苦于不知道猪肚汤中的猪肚要怎么选购,买得不好厨艺再精也是功亏一篑。

猪肚汤的食材选购

猪肚汤很多人都喜欢喝,但是苦于不知道猪肚汤中的猪肚要怎么选购,买得不好厨艺再精也是功亏一篑。不过现在不用担心啦,有了猪肚的选购方法之后,猪肚汤想怎么煲就怎么煲,完全毫无压力。

在选购猪肚的时候,可以通过颜色和手感以及气味来辨别猪肚的好坏。颜色:新鲜的猪肚为黄白色,如果是肉粉色也是正常的,如果是偏黄或者偏绿就是有病变了,不宜购买。

手感:新鲜的猪肚用手触摸的时候会感觉到黏黏的,肚内没有硬结,而且有弹性。如果在触摸的时候感觉肉质十分松弛,或者是有硬结的话,就不要购买了。

气味:新鲜的猪肚闻起来是正常的肉味,不会出现泛酸或者是有臭味的情况,这点要格外注意。