红薯粉条是如何制成的

红薯粉条分为手工红薯粉条和机制红薯粉条两种,其中手工制作的红薯粉条更加受欢迎,因为它不添加任何防腐剂、工业添加剂等对人体有害的物质,而且口味传统纯正,所以价格较高,一般需要10—15元1斤,而机制的红薯粉条只需5—7元1斤。

红薯粉条是如何制成的

红薯粉条分为手工红薯粉条和机制红薯粉条两种,其中手工制作的红薯粉条更加受欢迎,因为它不添加任何防腐剂、工业添加剂等对人体有害的物质,而且口味传统纯正,所以价格较高,一般需要10—15元1斤,而机制的红薯粉条只需5—7元1斤。

红薯粉条的手工制作技艺有着600多年的历史。制作传统的手工红薯粉条首先要选取表面光滑、无病虫害且大小适中的红薯。把红薯清洗干净,并切掉两头之后,就进行粉碎,直至打成粉状。然后进行多次沉淀和过滤,再放到晒场上暴晒。随后,把晒好的红薯粉打成浆糊,然后进行漏丝,最后是放到背风向阳处进行晒丝,晒干后就可以包装出售了。