鹅肉和鸭肉怎样分辨

对于不是很仔细观察家禽类的人来说,鸭肉跟鹅肉感觉好像差不多,我们要怎么分辨这两者呢?。

鹅肉和鸭肉怎样分辨

对于不是很仔细观察家禽类的人来说,鸭肉跟鹅肉感觉好像差不多,我们要怎么分辨这两者呢?

1、看个头。如果你是在市场买新鲜的鸭肉或鹅肉,那么就看它一整只的个头。相对来说,鹅的个头会比鸭大一些。

2、看口感。鹅肉相对与鸭肉来说,会更为肥美一些,细腻一些,鸭肉的口感比较柴,骨架比较多。但鹅肉的脂肪含量比较少,如果做得不好也会吃上去比较柴。

3、看肉质。鹅肉比较粗,鸭肉比较细。

以上这几点是我们分辨鹅肉与鸭肉的主要依据。除了这些,鸭肉与鹅肉还有什么区别呢?鹅肉与鸭肉从营养价值上来说,并没有很大的区别,它们都属于红肉,都富含蛋白质,对人体有很大的好处。但从中医理论上来说,鸭肉性凉,鹅肉性温,不同人、不同季节可根据需要选择。