007 旬の食材と簡単メニュー＜白菜＞

お鍋の季節、定番の白菜。ちょっと洋風にしてみませんか。

含まれている栄養素：

食物繊維　ビタミンC　カリウム　　カルシウム

効用

便秘予防　　整腸作用　　利尿作用　　高血圧予防　風邪予防　など

あったか、白菜のクリーム煮

1. 白菜は大きめのザク切りにする。
2. 玉ねぎは薄切り、ベーコンは１cm幅に切る
3. フライパンにバターと 2を入れて中火で玉ねぎがしんなりするまで炒め、小麦粉をふりいれ焦がさないように炒める。
4. 小麦粉がとろっとして全体になじんだら白菜を加え牛乳を少しずつ注ぎ混ぜながら強火で煮立てる。
5. 塩コショウで味を整え中火でしばらく煮詰める。

白菜には高血圧予防に効果的なカリウムが豊富です。野菜を煮ることによって煮汁に溶け出てしまうため煮汁も一緒に食べることができるスープ煮やお鍋がおすすめです。